Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

În pahar, Grand Cru Saint-Émilion de la Château Quintus dezvăluie o culoare purpuriu intensă. Dacă înclini ușor paharul, la margini se observă la acest vin baricat o trecere a culorii vinului spre roșu granat. După prima rotire a paharului, acest vin roșu își dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin lacrimi evidente pe peretele paharului. Turnat într-un pahar de Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche oferă arome minunat de expresive de mure, rotunjite de piele, vișine negre și tutun, pe care le datorează maturării în baric.

Acest vin francez încântă prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum este de așteptat de la un vin cu un asemenea renume, acest francez fascinează, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Puternic și plin de fațete, acest vin roșu dens se prezintă pe palat. În final, acest vin roșu cu un mare potențial de învechire, din regiunea viticolă Bordeaux, entuziasmează printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de mure. În postgust li se alătură note minerale provenite din solurile dominate de calcar.

Vinificația Grand Cru Saint-Émilion de la Château Quintus

Acest vin roșu puternic din Franța este vinificat din soiurile de struguri Cabernet Franc și Merlot. În Bordeaux, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase. Grand Cru Saint-Émilion este un vin al Lumii Vechi în toată regula, deoarece acest francez emană un farmec european extraordinar, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. În momentul maturității optime, strugurii pentru Grand Cru Saint-Émilion sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în tancuri de inox și în baricuri mici, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Grand Cru Saint-Émilion se poate armoniza în continuare timp de 18 luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Acest vin roșu din Franța ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ceapă roșie umplută cu cuscus și caise, boeuf bourguignon sau cuscus cu legume și chiftele de vită.

Distincții pentru Grand Cru Saint-Émilion de la Château Quintus

Pe lângă reputația de vin‑icon, acest vin Château Quintus se poate lăuda și cu numeroase distincții și punctaje de top de peste 90 de puncte. În detaliu, pentru recolta 2017 acestea sunt:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 puncte
• Vinous Antonio Galloni - 92 puncte
• James Suckling - 93 puncte

• Mai multe produse de la Château Quintus