Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG trocken - Jürgen Ellwanger

Eleganta Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG de la Jürgen Ellwanger alunecă în pahar cu o culoare roșu deschis strălucitor. Învârtind paharul de vin, se poate percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Acest vin german monovarietal prezintă în pahar note minunat de complexe de prune, mure, cireșe morello și damasc. Există, de asemenea, nuanțe de scorțișoară, ciocolată neagră și boabe de cacao.

În palat, Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG de la Jürgen Ellwanger se deschide minunat de sec, ager și aromat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu face parte din cea de-a doua grupă, deoarece a fost vinificat cu doar 1,9 g de zahăr rezidual. Datorită acidității moderate a fructelor, Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG flatează palatul, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin roșu bine maturat din regiunea viticolă Württemberg, mai precis din Hebsack, încântă în cele din urmă cu un final frumos.

Vinificația vinului Jürgen Ellwanger Hebsacker Linnenbrunnen Pinot Noir GG.

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Pinot Noir. Pentru acest vin monovarietal minunat de echilibrat de la Jürgen Ellwanger au fost recoltați doar struguri fără cusur. Maturarea strugurilor pentru acest vin Pinot Noir este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de creștere. În Württemberg, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri cu o maturare deosebit de lungă și uniformă și o greutate a mustului mai degrabă moderată. Strugurii pentru Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG sunt recoltați exclusiv manual, la maturitate optimă, fără ajutorul unor mașini grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de câteva luni de maturare.

Recomandare pentru Jürgen Ellwanger Hebsacker Linnenbrunnen Pinot Noir GG

Acest vin german se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu ardei umpluți, piept de rață cu mazăre dulce sau ragu de miel cu năut și smochine uscate.