Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

Mourvèdre Pays d'Oc de la Les Jamelles, în regiunea viticolă franceză Languedoc-Roussillon, este un vin roșu aromat, pur, cu un caracter puternic.

În pahar, acest vin are o culoare roșu rubiniu intens, cu reflexe roșu cireșe. Buchetul multistratificat mângâie nasul cu arome de căpșuni suculente, piersici coapte și coacăze. Acestea sunt însoțite de note condimentate de garrigue, precum cimbru, lavandă, laur și puțină miere. În gură, acest vin roșu franțuzesc are un corp dens, cu o textură catifelată. Taninurile echilibrate sunt foarte bine integrate și însoțesc finalul lung, aproape dulce.

Vinificația vinului Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre este unul dintre soiurile de struguri vechi, uitate și nerecunoscute. De aceea, Les Jamelles a creat linia Cepage Rare pentru a reînvia acest soi de struguri. Vița de vie este înrădăcinată pe coasta mediteraneană de lângă Narbonne, pe soluri argilo-calcaroase și de ardezie. Vița de vie are în jur de 15 ani și crește pe o pantă.

După ce strugurii sunt recoltați, 80% din struguri sunt supuși unei macerări foarte lungi, de peste 3 săptămâni. Restul de 20% este supus unei macerări carbonice sub formă de ciorchini întregi. După ce procesul de fermentare este finalizat, o mică parte se maturează în butoaie de stejar, în timp ce restul vinului roșu rămâne în rezervoare de oțel inoxidabil.

Recomandare culinară pentru Mourvèdre Les Jamelles

Aprovizionați acest vin roșu sec din Franța cu fripturi în sos de piper cu crochete, vânat la cuptor cu garnituri savuroase sau cu brânzeturi alese.

• Mai multe produse de la Les Jamelles