Grand Cru Classé Rouge Pessac-Léognan AOP - Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan Rouge de la Domaine de Chevalier din Bordeaux prezintă, în paharul rotit, o culoare densă, roșu rubiniu. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie o mare densitate și plenitudine, ceea ce se arată prin „picioarele” pronunțate pe marginea paharului. Turnat într-un pahar de Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche prezintă arome minunat de expresive de coacăze negre, violete și mure, rotunjite de cuișoare, aduse de maturarea în baric.

Acest vin încântă prin profilul său gustativ elegant, sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul „vin-icoană”, acest francez fascinează, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Puternic și plin de fațete, acest vin roșu catifelat se prezintă pe palat. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Bordeaux, mai exact din Pessac-Léognan, impresionează în cele din urmă printr-un postgust excepțional de lung. Postgustul este însoțit, în plus, de nuanțe minerale provenite de la solurile dominate de argilă și pietriș.

Vinificația Pessac-Léognan Rouge de la Domaine de Chevalier

Acest vin roșu puternic din Franța este vinificat din soiurile Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot. Strugurii cresc în condiții optime în Bordeaux. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și pietriș. Pessac-Léognan Rouge este un vin al Lumii Vechi în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest francez degajă un farmec european deosebit, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Atunci când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Pessac-Léognan Rouge sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul recoltoarelor mecanice solicitante și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în baricuri, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul Pessac-Léognan Rouge este maturat încă 16 luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Pessac-Léognan Rouge de la Domaine de Chevalier

Acest vin roșu din Franța ar trebui degustat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru piept de vițel fiert cu fasole și roșii, sarmale din varză sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran.

Distincții pentru Pessac-Léognan Rouge de la Domaine de Chevalier

• Mai multe produse de la Domaine de Chevalier