Poeirinho Bairrada DOC - Quinta de Baixo

 Poeirinho de la Quinta de Baixo este un vin roșu complex, de un singur soi, din regiunea portugheză de cultură Bairrada. 

În pahar, acest vin strălucește într-un roșu purpuriu viu, cu reflexe roșii strălucitoare. Buchetul minunat dezvăluie arome diverse de fructe de pădure proaspete și cireșe de inimă coapte - susținute de nuanțe fine de lămâie și condimente. Palatul este răsfățat de o structură fermă și aderentă și de arome de fructe de pădure. Taninurile sunt perfect integrate în acest vin roșu portughez și sunt minunat subliniate de filonul acid. Finalul oferă un stil, o lungime și o rectitudine revigorante. 

Vinificarea vinului Quinta de Baixo Poeirinho

Strugurii pentru acest vin roșu provin din viță de vie veche de 100 de ani. Strugurii sunt culeși manual la începutul lunii septembrie și aduși imediat la cramă. Datorită solului argilo-calcaros, buchetul este caracterizat de nuanțe condimentate și calcaroase. Mustul este fermentat timp de 4 săptămâni în total în rezervoare de oțel inoxidabil cu temperatură controlată. Pentru un total de 20 de luni, acest vin este depozitat în butoaie mari de lemn, unde are loc și degradarea biologică a acidului. În cele din urmă, acest vin roșu este îmbuteliat nefiltrat. 

Recomandări culinare pentru Poeirinho Quinta de Baixo Niepoort

Savurați acest vin roșu sec din Portugalia cu preparate din carne prăjită cu garnituri consistente, cod la cuptor sau, de asemenea, cu diverse specialități de cârnați. 

Premii pentru Poeirinho de la Quinta de Baixo

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95 de puncte pentru 2015
• James Suckling: 92 de puncte pentru 2014

• Mai multe produse de la Niepoort