Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Cu Prunotto Bussia Barolo, un vin roșu de primă clasă este turnat în pahar. Acesta are o culoare roșu rubiniu minunat de strălucitoare. Atunci când rotiți paharul de vin, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Buchetul acestui vin roșu din Piemont impresionează prin notele de liliac, cireșe, prune și trandafir. Dacă urmărim aromele mai departe, se adaugă condimente orientale, vanilie și condimente de turtă dulce.

În palat, Bussia Barolo de Prunotto se deschide minunat de aromat, fructat și echilibrat. Există sec și foarte sec. Acest vin roșu face parte din cea de-a doua grupă, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 1,2 g de zahăr rezidual. Acest vin roșu mătăsos, fondant, catifelat și dens este echilibrat și multifațetat în palat. Datorită acidității vii a fructelor sale, Bussia Barolo este excepțional de proaspăt și vioi în palat. Finalul acestui vin roșu tineresc din regiunea viticolă Piemont, sau mai precis din Barolo DOCG, este în cele din urmă încântător, cu un postgust remarcabil. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de argilă și nisip.

Vinificația Prunotto Bussia Barolo

Bussia Barolo echilibrat din Italia este un vin monovarietal, vinificat din soiul de struguri Nebbiolo. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de lut, nisip și argilă. Bussia Barolo este, de asemenea, caracterizat în mod clar de climă și de stilul de viticultură Barolo DOCG. Acest vin italian poate fi descris la propriu ca un vin al Lumii Vechi, care se prezintă ca fiind extraordinar de elegant și complex. Faptul că strugurii Nebbiolo se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență incontestabilă asupra maturării strugurilor. Printre altele, acest lucru duce la struguri deosebit de lungi și uniformi și la un conținut de alcool destul de moderat în vin. Atunci când sunt perfect coapte, strugurii pentru Bussia Barolo sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de stejar, la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de mai multe luni, înainte ca vinul să fie în cele din urmă extras. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o învechire îndelungată în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Prunotto Bussia Barolo

Acest vin italian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru un curry savuros cu miel, ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise sau ragout de miel cu năut și smochine uscate.