Riesling vom Buntsandstein trocken - Ökonomierat Rebholz

Rieslingul de pe gresia roșie din mâna lui Ökonomierat Rebholz din Pfalz oferă, în paharul rotit, o culoare strălucitoare, galben-deschis. După prima rotire, acest vin alb se remarcă printr-o strălucire minunată, care îl face să danseze cu avânt în pahar. Acest vin german încântă prin caracterul său elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,6 grame de zahăr rezidual. Este vorba aici despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda seccității, acest vin german fascinează, desigur, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excepțional nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb suplu se remarcă printr-o textură incredibil de lejeră, catifelată și crocantă. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Rieslingul de pe gresia roșie se prezintă la palat impresionant de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb din regiunea viticolă Pfalz, mai exact din Siebeldingen, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust bun. Postgustul este în plus însoțit de fațete minerale ale solurilor dominate de gresie.

Vinificația Rieslingului de pe gresia roșie de la Ökonomierat Rebholz

La acest vin accentul cade clar pe un singur soi de struguri, și anume Riesling. Pentru acest vin de o eleganță excepțională, pur soi, de la Ökonomierat Rebholz au fost recoltați doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Pfalz. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de gresie. O influență de necontestat asupra maturării strugurilor o are, de asemenea, faptul că strugurii de Riesling se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-un conținut mai degrabă moderat de alcool în vin. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Acolo sunt sortați și deschiși cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de o maturare timp de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Rieslingul de pe gresia roșie de la Ökonomierat Rebholz

Acest vin alb german ar trebui savurat cât mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru salată de legume cu sfeclă roșie, salată de andive fructată sau păstrăv prăjit cu ghimbir și pară.

Distincții pentru Rieslingul de pe gresia roșie de la Ökonomierat Rebholz

Pe lângă statutul absolut de vin de vârf, acest vin alb de la Ökonomierat Rebholz se poate lăuda și cu distincții și punctaje de top, dincolo de 90 de puncte. În detaliu, acestea sunt pentru anul de recoltă 2019

• James Suckling - 91 puncte

• Mai multe produse de la Ökonomierat Rebholz