Riesling trocken - Ökonomierat Rebholz

Rieslingul din regiunea viticolă Palatinat se prezintă în pahar într-un galben-pal strălucitor, cu reflexii briliant sclipitoare. Acest vin german monovarietal mângâie paharul cu note minunat expresive de portocale, kumquat, grepfrut și iarbă de lămâie. Li se alătură accente de piatră încălzită de soare și humus de pădure.

Rieslingul Ökonomierat Rebholz se prezintă iubitorului de vin plăcut sec. Acest vin alb nu pare niciodată grosier sau auster, ci rotund și catifelat. Pe palat, textura acestui vin alb suplu se prezintă minunat crocantă. Prin aciditatea sa fructată, vivace, Rieslingul se arată pe palat impresionant de proaspăt și plin de viață. În postgust, acest vin alb din regiunea viticolă Palatinat entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar accente de lămâie și grepfrut roz. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de gresie.

Vinificația Rieslingului de la Ökonomierat Rebholz

Baza pentru elegantul Riesling din Palatinat o constituie strugurii din soiul Riesling. Strugurii cresc în condiții optime în Palatinat. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de gresie. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Riesling sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor robuste și puțin selective. După recoltă, strugurii ajung pe cea mai scurtă cale la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă tras de pe drojdii.

Recomandare gastronomică pentru Rieslingul de la Ökonomierat Rebholz

Acest vin alb din Germania ar trebui savurat cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru păstrăv prăjit cu pară și ghimbir, salată de andive fructată sau salată de sparanghel cu quinoa.

• Mai multe produse de la Ökonomierat Rebholz