Saar Riesling trocken - Van Volxem

Saar Rieslingul suplu de la Van Volxem curge în pahar cu un galben deschis strălucitor. Turnat într-un pahar pentru vin alb, acest vin alb din Lumea Veche dezvăluie arome minunat expresive de nectarină, tei, caisă și iasomie, rotunjite de ierburi mediteraneene, garrigue și leuștean, pe care le conferă maturarea în butoi.

Acest vin entuziasmează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu 7,2 grame zahăr rezidual. Este un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în ciuda uscăciunii, încântă, desigur, acest vin german prin cel mai fin echilibru. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb suplu se remarcă printr-o textură extrem de catifelată și densă. Prin aciditatea sa fructată, pregnantă, Saar Riesling se prezintă la palat impresionant de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Saar, mai exact din Wiltingen, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit, în plus, de fațete minerale ale solurilor dominate de ardezie.

Vinificarea Saar Riesling de la Van Volxem

Baza pentru elegantul Saar Riesling din Saar o constituie strugurii din soiul Riesling. Strugurii cresc în condiții optime în Saar. Vii își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de ardezie. Un aspect excepțional al originii acestui vin alb de la Van Volxem este faptul că strugurii se dezvoltă în Wiltingen (DE) pe terase de piatră. Acest mod tradițional de cultivare a viei este însă foarte laborios și de aceea se întâlnește doar rar. Când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Saar Riesling sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat masive și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, Saar Riesling este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Saar Riesling de la Van Volxem

Acest vin alb german ar trebui savurat cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru tocăniță de legume cu pesto, rulouri de varză sau tigaie de cartofi cu somon.

Distincții pentru Saar Riesling de la Van Volxem

Pe lângă un excelent raport preț-plăcere, acest vin Van Volxem se poate lăuda și cu distincții și evaluări de top de peste 90 de puncte. În detaliu, pentru anul de recoltă 2020 acestea sunt

• Weinwirtschaft - 90 puncte
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 puncte

• Mai multe produse de la Van Volxem