Saint-Émilion AOC - Château Tour Calon

În pahar, Saint-Émilionul de producție ecologică de la Château Tour Calon are o culoare roșie purpurie strălucitoare, cu o tranziție de culoare spre roșu granat. Dacă îi dați un pic de aer în pahar, prin rotirea acestuia, veți observa un echilibru de primă clasă la acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici lichefiat pe pereții paharului. Buchetul acestui vin roșu din Bordeaux încântă cu note de vișine, cireșe, cireșe negre, mure și mure. Dacă urmărim mai departe aromele, se adaugă ceai negru, ciocolată neagră și vanilie.

În palat, Saint-Émilionul de la Château Tour Calon se deschide plăcut aromat, fructat și echilibrat. Unele vinuri sunt etichetate ca fiind uscate, altele chiar sunt. Acest vin roșu aparține celor din urmă, deoarece a fost vinificat cu doar 0,3 g de zahăr rezidual. În gură, acest vin roșu bine echilibrat este caracterizat de o textură incredibil de densă. Saint-Émilionul este fantastic de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității sale fructate prezente. Pe final, acest vin roșu matur din regiunea viticolă Bordeaux impresionează în cele din urmă prin lungimea sa remarcabilă. Există din nou nuanțe de prune și mure.

Vinificația Saint-Émilion de la Château Tour Calon.

Bazele echilibratului Saint-Émilion din Bordeaux sunt strugurii din soiurile de struguri Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot. Fără îndoială, Saint-Émilion este caracterizat și de climatul și stilul viticol din Saint-Émilion. Acest vin francez poate fi descris ca un vin din Lumea Veche, în cel mai bun sens al cuvântului, și este extraordinar de impresionant. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Saint-Émilionul este învechit timp de încă 12 luni în barrique de stejar.

Recomandare de vin pentru Château Tour Calon Saint-Émilion.

Aprovizionați-vă cu acest vin roșu bio din Franța la o temperatură de 15 - 18°C ca acompaniament la ragu de miel cu năut cu năut și smochine uscate, ossobuco sau cușcuș de legume cu chifteluțe de vită.

• Mai multe produse de la Château Tour Calon