Servator Cuveé trocken - Emil Bauer

Cuveaua Servator Cuveé din regiunea viticolă Palatinate, învechită în butoaie, are o culoare roșu rubiniu dens în pahar. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie un nivel ridicat de densitate și plinătate, care este evident în vitraliile clare de la marginea paharului. Primul nas al Servator Cuveé dezvăluie nuanțe de afine, coacăze negre și mure. Notelor de fructe din buchet li se alătură note de învechire în butoaie, cum ar fi ienupărul, mirodenii orientale și boabe de cacao.

Acest vin impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu un nivel excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate reală care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest vin german încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe limbă, acest vin roșu puternic este caracterizat de o textură incredibil de densă. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Palatinat impresionează prin lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există note de coacăze negre și afine. Notele minerale de la solurile dominate de loess și argilă se adaugă la final.

Vinificația vinului Emil Bauer Servator Cuveé.

Baza pentru Servator Cuveé de primă clasă și minunat de puternic de la Emil Bauer sunt strugurii Barbera și Nebbiolo. Strugurii cresc în condiții optime în Palatinat. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de argilă, calcar și loess. Faptul că strugurii Barbera și Nebbiolo se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență majoră asupra dezvoltării strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de lungi și uniform coapte și un conținut de alcool destul de moderat în vin. Strugurii pentru Servator Cuveé sunt culeși exclusiv manual, la punctul de coacere optimă, fără ajutorul unor mașini grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de stejar, la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de învechirea timp de câteva luni în butoaie de stejar francez.

.

Recomandare culinară pentru Emil Bauer Servator Cuveé

Acest vin roșu din Germania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu salata thailandeză de castraveți, curry picant cu miel sau ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise.

Premiile pentru Servator Cuveé de la Emil Bauer.

Pe lângă o reputație de vin iconic, acest vin Emil Bauer se poate lăuda și cu premii și calificative de top peste 90 de puncte:

.

• Falstaff - 93 de puncte
.
• Vinum - 89 de puncte
.

• Mai multe produse de la Emil Bauer & Söhne