Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC - Prunotto

La rotirea paharului, acest vin roșu își dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se manifestă prin „ferestre de biserică” bine conturate pe peretele paharului. Turnat într-un pahar tip Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche prezintă arome minunat expresive de mure, prune, vișine amare și prune uscate, rotunjite de ceai negru, scorțișoară și boabe de cacao, pe care le datorează maturării în baric.

Pe palat, Pian Romualdo Barbera d'Alba de la Prunotto debutează minunat de sec, ferm și aromatic. Pe palat, textura acestui vin roșu intens se prezintă minunat de catifelată, onctuoasă și densă. În final, acest vin roșu tânăr din regiunea viticolă Piemont încântă printr-o lungime remarcabilă. Reapar accente de vișine amare și prune uscate. În postgust se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de calcar și marne.

Vinificația Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Baza pentru puternicul Pian Romualdo Barbera d'Alba din Piemont o constituie strugurii din soiul Barbera. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Viișle își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar și marne. Pian Romualdo Barbera d'Alba este un vin de Lume Veche în adevăratul sens al cuvântului, deoarece acest italian emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. O influență considerabilă asupra maturității recoltei o are și faptul că strugurii Barbera se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se manifestă, printre altele, prin ciorchini deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool mai degrabă moderat în vin. Boabele pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltate exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mici și mari de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de 16 luni în baricuri de stejar francez. După maturarea în butoi de lemn urmează încă o considerabilă învechire la sticlă, ceea ce face acest vin roșu și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Savurați acest vin roșu din Italia, ideal temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru mușchi de vițel fiert cu fasole și roșii, gratin de spanac cu migdale sau sarmale de varză.

• Mai multe produse de la Prunotto