Spätburgunder Blauschiefer trocken - Meyer-Näkel

Eleganta Pinot Noir Blauschiefer de la Meyer-Näkel curge în pahar cu o culoare roșu deschis strălucitor. Dacă îi dați puțin aer în pahar, prin agitare, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. Nasul acestui vin roșu Meyer-Näkel dezvăluie tot felul de crini, vișine, cireșe, trandafiri, mure și cireșe negre. Ca și cum asta nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă în amestec ciocolată amară, condimente orientale și ceai negru.

Acest vin roșu sec de la Meyer-Näkel este perfect pentru iubitorii de vinuri care preferă să îl bea sec. Pinot Noir Blauschiefer se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost presat cu doar 0,2 grame de zahăr rezidual. În palat, acest vin roșu echilibrat se caracterizează printr-o textură incredibil de densă. Pinot Noir Blauschiefer este minunat de proaspăt și plin de viață în palat, datorită acidității sale fructate prezente. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Ahr încântă în cele din urmă cu lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există note de prune și mure. În final se adaugă note minerale de la solurile dominate de ardezie.

.

Vinificația Meyer-Näkel Pinot Noir Blauschiefer

Echilibrul echilibrat Pinot Noir Blauschiefer din Germania este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de ardezie în regiunea Ahr. Strugurii pentru acest vin de top de la Meyer-Näkel nu cresc în zonele joase, ci își înfig rădăcinile în subsolul de pe pantele abrupte. Cultivarea pe pante abrupte asigură faptul că vița de vie primește maximum de soare, chiar și în regiunile mai puțin însorite, cu sezoane de vegetație mai scurte. Pinot Noir Blauschiefer este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin german emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Faptul că strugurii de Pinot Noir se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență considerabilă asupra maturării strugurilor. Printre altele, acest lucru are ca rezultat struguri deosebit de lungi și uniformi și un conținut de alcool destul de moderat în vin. În momentul maturării optime, strugurii pentru Pinot Noir Blauschiefer sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Pinot Noir Blauschiefer este maturat în barrique de stejar timp de încă 10 luni.

Recomandare culinară pentru Meyer-Näkel Pinot Noir Blauschiefer.

Acest vin roșu din Germania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C ca acompaniament la ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise, ficat de vițel la cuptor cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau piept de rață cu mangă.

• Mai multe produse de la Weingut Meyer-Näkel