Spätburgunder trocken - Rotkäppchen

Pinotul Pinot Noir cu picioare ușoare de la pixul Rotkäppchen alunecă în pahar cu o culoare roșu deschis strălucitor. Primul nas al Pinot Noir dezvăluie note de coacăze negre, mure și afine. Notelor fructate din buchet li se alătură nuanțe și mai fructate, balsamice.

.

Vinificația Pinot Noir din Rotkäppchen

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Pinot Noir. Doar struguri de primă clasă au fost folosiți pentru acest vin monovarietal minunat de elegant de la Rotkäppchen. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Pinot Noir poate continua să se armonizeze pe drojdia fină timp de câteva luni.

Recomandare culinară pentru Rotkäppchen Pinot Noir

Acest vin roșu german se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru boeuf bourguignon, cușcuș de legume cu rissoles de vită sau piept de rață cu mangetout.