Riesling trocken - Wagner-Stempel

Rieslingul suplu din casa Wagner-Stempel curge în pahar cu un galben deschis strălucitor. Buchetul acestui vin alb din Rheinhessen convinge prin note de măr, pară nashi, grapefruit roz și piersică de vie. Dacă urmărim în continuare aromatica, se adaugă note de pământ de pădure și rocă încălzită de soare.

Acest vin alb sec de la Wagner-Stempel este pentru iubitorii de vin care ar prefera 0,0 grame de zahăr în vin. Rieslingul se apropie deja destul de mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 3,2 grame de zahăr rezidual. Pe limbă, acest vin alb suplu se remarcă printr-o textură deosebit de crocantă. Datorită acidității sale fructate vii, Rieslingul se prezintă pe palat minunat de proaspăt și plin de viață. În final, acest vin din regiunea viticolă Rheinhessen entuziasmează în cele din urmă printr-o bună persistență. Reapar din nou nuanțe de nectarină și kumquat. În postgust li se alătură încă note minerale ale solurilor dominate de rocă dezagregată și argilă.

Vinificarea Rieslingului Wagner-Stempel

Baza pentru eleganul Riesling din Rheinhessen o reprezintă strugurii din soiul Riesling. Strugurii cresc în condiții optime în Rheinhessen. Vițele își înfig adânc rădăcinile aici în soluri de argilă, nisip și rocă dezagregată. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Riesling sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor voluminoase și puțin selective. După culesul manual, strugurii ajung imediat în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil și în mici butoaie de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Rieslingul își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Rieslingul de la Wagner-Stempel

Savurați acest vin alb bio din Germania bine răcit, la 8 - 10°C, ca însoțitor pentru legume la wok cu pește, salată de andive cu fructe sau curry de pește cu cocos și lime.

• Mai multe produse de la Wagner-Stempel