Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

În pahar, Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs, obținut biodinamic de casa Encry, oferă o culoare galben-aurie strălucitoare. Perlajul acestui vin spumant se prezintă în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. După prima rotire a paharului, la acest vin spumant se poate percepe un echilibru excepțional, deoarece pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. Buchetul acestui vin spumant din Champagne captivează cu note de salcâm și lămâie. Dacă urmărim în continuare aromatica, se adaugă și note minerale.

Pe limbă, acest șampanie echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de crocantă, cremoasă și lejeră. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Champagne, mai exact din Champagne, impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs de la Encry

Acest șampanie bine echilibrat din Franța este vinificat biodinamic din soiul de struguri Chardonnay. Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs este un vin al Lumii Vechi întru totul, căci acest francez emană un farmec european excepțional, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Un impact nicidecum de neglijat asupra dezvoltării strugurilor îl are și faptul că strugurii de Chardonnay se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-un conținut de alcool mai degrabă moderat în vin. După recoltarea manuală, strugurii sunt aduși imediat la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea șampaniei urmează maturarea suplimentară pe baza Méthode Traditionelle. Aceasta este urmată de o învechire la sticlă de 36 de luni.

Recomandări culinare pentru Encry Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs

Acest vin spumant din Franța ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru omletă cu somon și fenicul, păstrăv prăjit cu pară și ghimbir sau legume la wok cu pește.

• Mai multe produse de la Encry