Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

Grand Cru Blanc De Blancs biodinamic, produs de casa Encry, ajunge în pahar într-un galben‑auriu strălucitor. Perlația acestui șampanie se prezintă în pahar extrem de fină, elegantă și de lungă durată. La rotirea paharului de vin se poate percepe, în cazul acestui vin spumant, un echilibru excelent, căci nu se conturează pe pereții paharului nici apos, nici siropos sau lichioros. Nasului, acest vin spumant Encry îi dezvăluie tot felul de arome de portocale, lămâi și brioșe. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în inox se adaugă și alte arome, precum cele minerale.

Pe limbă, acest șampanie echilibrat se remarcă printr-o textură extrem de lejeră, crocantă și cremoasă. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Champagne, mai exact din Champagne, impresionează în cele din urmă printr-un postgust frumos.

Vinificația Encry Grand Cru Blanc De Blancs

Baza pentru Grand Cru Blanc De Blancs echilibrat din Franța o constituie strugurii din soiul Chardonnay. Fără îndoială, Grand Cru Blanc De Blancs este influențat și de factorii climatici și stilistici ai regiunii Champagne. Acest francez poate fi numit, în cel mai bun sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă deosebit de distins și complex. O influență considerabilă asupra maturării strugurilor o are și faptul că strugurii de Chardonnay se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros. Acest lucru se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-un conținut de alcool mai degrabă moderat în vin. După recoltare, strugurii sunt aduși rapid la teasc. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Urmează fermentarea vinurilor de bază. După asamblarea cupajului, are loc maturarea ulterioară pe baza Méthode Traditionelle. Urmează o învechire la sticlă timp de 36 de luni.

Recomandare gastronomică pentru Grand Cru Blanc De Blancs de la Encry

Bucurați-vă de acest șampanie biodinamic din Franța, ideal foarte bine răcit la 5 - 7°C, ca însoțitor pentru legume la wok cu pește, salată de andive cu fructe sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Encry