Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

Spätburgunderul Assmannshäuser maturat în butoi din regiunea viticolă Rheingau se prezintă în pahar într‑un roșu deschis strălucitor. La nas, acest vin roșu de la Allendorf dezvăluie tot felul de mure. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoi mare de lemn i se alătură și alte arome, precum coacăze negre și afine.

Acest vin roșu de la Allendorf este pentru iubitorii de vin care nu își pot dori vinul suficient de sec. Spätburgunderul Assmannshäuser se apropie deja foarte mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 0,1 grame de zahăr rezidual. Echilibrat și complex, acest vin roșu catifelat se prezintă pe palat. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Spätburgunderul Assmannshäuser se arată pe palat excepțional de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin roșu cu bun potențial de maturare din regiunea viticolă Rheingau impresionează în cele din urmă printr‑un postgust plăcut. Postgustul este în plus însoțit de note minerale provenite din solurile dominate de șist și granit.

Vinificarea Spätburgunderului Assmannshäuser de la Allendorf

Acest vin roșu echilibrat din Germania este vinificat din soiul Spätburgunder. În Rheingau, vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de șist și granit. După recoltarea manuală, strugurii ajung imediat în cramă. Aici sunt selecționați și sparți cu grijă. În continuare are loc fermentația în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Spätburgunder Assmannshäuser este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandări culinare pentru Spätburgunderul Assmannshäuser de la Allendorf

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ragù de miel cu năut și smochine uscate, pui înăbușit în vin roșu sau couscous cu legume și chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Fritz Allendorf