Spätburgunder trocken - Allendorf

Pinot Noir-ul creat de Allendorf din Rheingau oferă în pahar o culoare roșie strălucitoare, deschisă. În pahar, acest vin roșu de la Allendorf dezvăluie arome de căpșuni și zmeură, completate de coacăze roșii. Acest vin roșu de la Allendorf este perfect pentru persoanele care și-ar dori cel mai bine 0,0 grame de zahăr rezidual în vinul lor. Pinot Noir-ul se apropie deja destul de mult de acest ideal, fiind vinificat cu doar 0,2 grame de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat catifelată. Datorită acidității sale fructate vii, Pinot Noir-ul se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin roșu din regiunea viticolă Rheingau convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de loess și argilă.

Vinificația Pinot Noir-ului de la Allendorf

Acest vin roșu echilibrat din Germania este vinificat din soiul de struguri Pinot Noir (Spätburgunder). Strugurii cresc în condiții optime în Rheingau. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de argilă și loess. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. În continuare are loc fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După fermentare urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Allendorf Pinot Noir

Savurați acest vin roșu din Germania cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca vin de însoțire pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, Boeuf Bourguignon sau ragù de miel cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Fritz Allendorf