Quercus Pinot Noir - Allendorf

Quercus Pinot Noir, maturat în butoi și provenit din regiunea viticolă Rheingau, se prezintă în pahar într-un roșu deschis strălucitor. Primul nas al vinului Quercus Pinot Noir dezvăluie note de mure. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură tonuri provenite din maturarea în baric, precum și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Quercus Pinot Noir de la Allendorf este vinul potrivit pentru toți iubitorii de vin care preferă stilul sec. Totuși, el nu apare niciodată auster sau aspru, așa cum te-ai aștepta, desigur, de la un vin sec. Acest vin roșu catifelat se prezintă echilibrat și complex pe palatin. Datorită acidității fructate echilibrate, Quercus Pinot Noir mângâie cu o senzație plăcută în gură, fără a-i lipsi însă vivacitatea suculentă. În postgust, acest vin roșu bun de învechit, din regiunea viticolă Rheingau, încântă în cele din urmă printr-o lungime frumoasă. Reapar nuanțe de mură. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de loess.

Vinificația vinului Allendorf Quercus Pinot Noir

Acest vin roșu echilibrat din Germania este vinificat din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în Rheingau. Vitele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de loess. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la presă. Acolo sunt sortați și deschiși cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Quercus Pinot Noir este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Quercus Pinot Noir de la Allendorf

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru „Tafelspitz” de vițel cu fasole și roșii, pui înăbușit în vin roșu sau ossobuco.

• Mai multe produse de la Fritz Allendorf