Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

Der elegante Bretzenheimer Chardonnay von Weingut In den Zehn Morgen kommt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser Weingut In den Zehn Morgen Weißwein allerlei Grapefruits, reifer Apfel und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch mineralisch und getoastetes Holz hinzu.

Der Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser schmelzige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Nahe, genauer gesagt aus Bretzenheim, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Grundlage für den balancierten Bretzenheimer Chardonnay aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. In der Nahe wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Ton. Ganz eindeutig wird der Bretzenheimer Chardonnay auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Bretzenheim bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Bretzenheimer Chardonnay ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Weingut In den Zehn Morgen Bretzenheimer Chardonnay

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kichererbsen-Curry oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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