Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Chiparul Chablis Drouhin Vaudon, cu picioare ușoare, strălucește în pahar cu o culoare galben-aurie strălucitoare. Dacă îi dați un pic de aer prin învârtire, acest vin alb se caracterizează printr-o strălucire fascinantă care îl face să danseze în pahar cu vervă. Primul nas al Chablisului este măgulitor, cu note de cireșe negre, pere Nashi și caise. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe și mai fructate, balsamice.

.

Vinificația vinului Chablis de la Drouhin Vaudon

Acest vin alb se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Chardonnay. Pentru acest vin monovarietal minunat de elegant de la Drouhin Vaudon au fost recoltați doar struguri fără cusur. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase în Burgundia. După ce sunt culeși manual, strugurii sunt imediat duși la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Chablisul poate continua să se armonizeze pe drojdie fină timp de câteva luni.

Recomandare pentru Drouhin Vaudon Chablis

Acest vin alb franțuzesc se savurează cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C. Este perfect ca și acompaniament la salata fructată de endive, salata de sparanghel cu quinoa sau păstrăv prăjit cu pară ghimbir.