Châteauneuf-du-Pape AOC - Cuvée du Vatican

Chateauneuf-du-Pape de la stiloul Cuvée du Vatican din sudul Văii Rhône prezintă în paharul de vin o culoare densă, roșu-violet. Atunci când paharul de vin este rotit, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în vitraliile puternice de pe marginea paharului. Turnat în mod ideal într-un pahar Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche oferă arome minunat de expresive de mure, coacăze negre, cireșe negre și afine, completate de mirodenii orientale, boabe de cacao și condimente de turtă dulce, la care contribuie învechirea în butoaie de lemn.

Acest vin franțuzesc impresionează prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu un nivel excepțional de scăzut de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel, în ciuda uscăciunii sale, acest vin francez încântă în mod natural cu cel mai fin echilibru. Aroma excelentă nu necesită neapărat zahăr. Acest vin roșu catifelat și dens este corpolent și complex în palat. Pe final, acest vin roșu de păstrare din regiunea viticolă din sudul Văii Rhône impresionează prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există nuanțe de coacăze negre și mure. Notele minerale de la solurile dominate de argilă și calcar se adaugă la final.

Vinificația vinului Châteauneuf-du-Pape din Cuvée du Vatican.

Următurile Garnacha, Mourvèdre și Syrah constituie baza pentru Cuvée Châteauneuf-du-Pape de primă clasă și minunat de puternic de la Cuvée du Vatican. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc în sudul văii Rhône pe soluri de lut, nisip, calcar și argilă. În mod natural, Châteauneuf-du-Pape este caracterizat și de climă și de stilul de viticultură Châteauneuf-du-Pape. Acest vin francez poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche, care se prezintă într-un mod excepțional de impresionant. Odată ce a fost asigurată o maturitate fiziologică perfectă, strugurii pentru Châteauneuf-du-Pape sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

.

Recomandare de asociere pentru Châteauneuf-du-Pape de la Cuvée du Vatican

Acest vin roșu din Franța se savurează cel mai bine la 15 - 18°C pentru a însoți vițelul fiert cu fasole și roșii, tocănița de legume cu pesto sau ruladele de varză.

• Mai multe produse de la Diffonty - Chateau Sixtine