Haut-Médoc AOP 5ème Cru Classé - Château Cantemerle

Haut-Médoc 5ème Cru Classé de la Château Cantemerle din Bordeaux prezintă, în paharul rotit, o culoare roșu rubiniu strălucitoare. După prima rotire, la acest vin roșu se poate percepe un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau asemănător unui lichior. Acest cupaj francez prezintă în pahar note minunat de expresive de coacăze roșii. Li se alătură nuanțe de piper alb, lemn prăjit și lemn dulce.

Acest vin încântă prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Este vorba aici de un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest francez seduce, în ciuda secii pronunțate, prin cel mai fin echilibru. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de densă. În postgust, acest vin din regiunea viticolă Bordeaux încântă în cele din urmă cu o lungime remarcabilă. Reapar nuanțele de coacăze roșii. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de roci silicatice și pietriș.

Vinificația Château Cantemerle Haut-Médoc 5ème Cru Classé

Baza pentru Haut-Médoc 5ème Cru Classé, bine echilibrat, din Franța o constituie strugurii din soiurile Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot și Petit Verdot. În Bordeaux, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri din roci silicatice și pietriș. În mod clar, Haut-Médoc 5ème Cru Classé este definit și de climatul și stilul viticol din Haut-Médoc. Acest francez poate fi, în cel mai bun sens al cuvântului, desemnat drept un vin al Lumii Vechi, care se prezintă în mod deosebit de impresionant. Boabele pentru acest vin roșu din Franța sunt recoltate exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După culesul manual, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Aici sunt sortați și sparți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în baricuri mici, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, elegantul Haut-Médoc 5ème Cru Classé este maturat încă 12 luni în baricuri din stejar francez.

Recomandări culinare pentru Château Cantemerle Haut-Médoc 5ème Cru Classé

Acest vin roșu din Franța ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru couscous cu legume și chiftele de vită, curry de năut sau piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și maghiran.

• Mai multe produse de la Château Cantemerle