Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG de Meyer-Näkel din Ahr oferă o culoare roșie deschisă, strălucitoare în pahar. Dacă îi dați puțin aer prin agitare, puteți percepe un echilibru de primă clasă în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici ca un lichior pe pereții paharului. Turnat într-o cupă de Burgundia, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de expresive de mure, prune, afine și cireșe negre, completate de ciocolată neagră, condimente orientale și ceai negru, la care contribuie procesul de învechire în butoaie.

Vinitul Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG impresionează prin aroma sa elegantă și uscată. A fost îmbuteliat cu doar 0,1 grame de zahăr rezidual. Acesta este un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple, astfel că acest vin german încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu bine echilibrat este minunat de mătăsoasă și densă. Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG se dezvăluie a fi excepțional de proaspăt și plin de viață în palat, datorită acidității concise a fructelor sale. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Ahr încântă în cele din urmă cu lungimea sa remarcabilă. Încă o dată, există note de mure și prune. Notele minerale provenite de la solurile dominate de loess și argilă se adaugă la final.

Baza pentru echilibrul Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG din Ahr o constituie strugurii din soiul de struguri Spätburgunder. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de lut și loess în Ahr. Strugurii pentru acest vin roșu Meyer-Näkel nu cresc pe terenuri plate, ci își înfing rădăcinile în subsolul de pe pantele abrupte. Cultivarea pantelor abrupte asigură faptul că vița de vie primește maximum de soare chiar și în regiunile viticole mai reci, cu sezoane de vegetație mai scurte. Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin german emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin Pinot Noir este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de creștere. În Ahr, strugurii se dezvoltă într-un climat destul de răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului destul de moderată. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de 16 luni de maturare în butoaie de stejar. Învechirea în butoaie de lemn este urmată de o perioadă lungă de învechire în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

.

Recomandare culinară pentru Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG

Acest vin roșu din Germania ar trebui să fie servit în mod ideal la 15 - 18°C pentru a însoți ossobuco, boeuf bourguignon sau ragout de miel cu năut și smochine uscate.

.

• Mai multe produse de la Weingut Meyer-Näkel