Sauvignon Blanc - Oliver Zeter

Sauvignon Blanc din Palatinat de la Oliver Zeter strălucește cu o culoare aurie deschisă și cu reflexe verzi delicate în pahar. Buchetul acestui vin, inspirat în mod clar de stilul de peste ocean, încântă cu nuanțe de fructe verzi precum kiwi, lime, coacăze proaspete și chiar și ceva frunze de kaffir lime. Notele vegetale de iarbă și balsam de lămâie completează buchetul vinului Zeter Sauvignon Blanc.

În palat, Sauvignon Blanc de la Oliver Zeter începe minunat de concentrat, suculent și cu un debit de băut extraordinar. Minunat de dens, dar nu excesiv de extras, acest vin alb de la Zeter alunecă pe limbă. O mulțime de fructe verzi și nuanțe minerale pe final.

O ursulețul de băut cu trăsături umane de pe etichetele vinurilor a fost creat de un artist din Palatinat, care l-a dedicat prietenului său Walter Baer, străbunicul lui Oliver Zeter, în anii 1930.

.

Vița de vie a vinului Zeter Sauvignon Blanc

.

Acest monovarietal Palatinate Sauvignon Blanc este obținut din struguri din șapte podgorii diferite, care diferă în ceea ce privește amplasarea, condițiile de sol și microclimatul. Podgoriile sunt permanent plantate cu verdeață, aici cresc ierburi naturale și iarbă. Toate acestea au un efect pozitiv asupra aromei acestui vin alb cu multiple fațete. O parte din struguri sunt recoltați relativ verzi, majoritatea sunt pe deplin coapte, iar o mică proporție poate fi chiar supramaturată.

Macerarea are loc timp de câteva ore la o temperatură controlată și cu o oxidare controlată, ceea ce îmbunătățește buchetul. Mustul este apoi presat ușor pneumatic, iar mustul de Oliver Zeter Sauvignon Blanc este fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil. O parte din vin este fermentat spontan, iar o mică parte este chiar maturat în barrique. Înainte de îmbuteliere, vinul tânăr este filtrat o singură dată cu un filtru kieselguhr. Abia apoi diferitele vinuri individuale sunt combinate pentru a crea Oliver Zeter Sauvignon Blanc final.

Recomandare culinară pentru Sauvignon Blanc de la Oliver Zeter.

Eleganța și finețea sa fac din acest Sauvignon Blanc un companion ideal pentru sparanghel, anghinare, se potrivește excelent cu mâncăruri cu legume verzi, ierburi picante, carne albă, pește și fructe de mare.

>

Premiile pentru Zeter Sauvignon Blanc

.

Mundus Vini: Argint pentru anul 2018

>.

• Mai multe produse de la Weingut Oliver Zeter