Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Sauvignon Blanc Venezia Giulia din pana cramei Attems din Friuli-Veneția Giulia dezvăluie în pahar o culoare strălucitoare, galben-deschis. În pahar, acest vin alb de la Attems oferă arome de mango, ananas, caise, corcodușe galbene și guave, completate de boabe de cacao, ierburi de garigă și leuștean. Acest vin italian încântă prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, firește, de la un vin dintr-un segment calitativ înalt, acest italian seduce, în pofida uscăciunii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe final, acest vin alb tânăr din regiunea viticolă Friuli-Veneția Giulia entuziasmează printr-o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de pepene galben Galia și ananas. În postgust i se alătură și note minerale provenite de la solurile dominate de marne și argilă.

Vinificația Sauvignon Blanc Venezia Giulia de la Attems

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Sauvignon Blanc. Pentru acest vin monovarietal deosebit de elegant de la Attems au fost folosite doar struguri de primă clasă. În Friuli-Veneția Giulia, vițele care dau strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de argilă, gresie, lut și marne. După recoltare, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox și mici butoaie de lemn, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de o maturare de câteva luni în baricuri de stejar. După maturarea în butoaie de stejar urmează încă o perioadă importantă de învechire în sticlă, ceea ce face acest vin alb și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia

Acest vin alb din Italia ar trebui savurat foarte bine răcit, la 8 - 10°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru curry de pește cu cocos și lime, legume la wok cu pește sau gratin de spanac cu migdale.

• Mai multe produse de la Attems