Schiefersteil Riesling trocken - Markus Molitor

Rieslingul Schiefersteil de la Markus Molitor de pe Mosel oferă în pahar o culoare strălucitoare, galben-deschis. Acest vin german monovarietal răsfață paharul cu note minunat de expresive de gutui, pere, pere nashi și mere. Li se alătură nuanțe de leuștean, crocant și migdală prăjită.

Acest vin încântă prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, desigur, de la un vin din segmentul de vinuri de calitate superioară, acest vin german seduce, în ciuda secului pronunțat, printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. În postgust, acest vin alb tânăr din regiunea viticolă Mosel încântă, în cele din urmă, printr-o bună persistență. Reapar din nou nuanțe de pară și gutuie. În final, li se adaugă note minerale provenite din solurile dominate de șist.

Vinificația Rieslingului Markus Molitor Schiefersteil

Baza pentru elegantul Riesling Schiefersteil de pe Mosel o constituie strugurii din soiul Riesling. Pe Mosel, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de șist. Un aspect extraordinar al originii acestui vin de top de la Markus Molitor este faptul că strugurii de pe Mosel se dezvoltă pe terase de piatră. Acest tip tradițional de cultivare a viței-de-vie este însă foarte costisitor și consumator de timp și, prin urmare, este întâlnit din ce în ce mai rar. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Rieslingul Schiefersteil sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat struguri, greoaie și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung pe cel mai scurt drum la casa de presare. Aici sunt selecționați și deschiși cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de oțel inoxidabil și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, Rieslingul Schiefersteil este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Markus Molitor Schiefersteil Riesling

Bucurați-vă de acest vin alb din Germania, ideal bine răcit la 8 - 10°C, ca vin de acompaniament pentru curry de pește cu cocos și lime, salată de legume cu sfeclă roșie sau păstrăv prăjit cu pară și ghimbir.

• Mai multe produse de la Weingut Markus Molitor