St. Laurent Rothenberg trocken - Klumpp

Cu vinul roșu Klumpp St. Laurent Rothenberg ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta prezintă o culoare roșu-deschis, minunat strălucitoare. La rotirea paharului, acest vin roșu Klumpp dezvăluie la nas tot felul de dude, mure, prune, vișine amare și afine. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baric mic se adaugă încă ceai negru, vanilie și condimente orientale.

Klumpp St. Laurent Rothenberg încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 0,8 grame de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, desigur, de la un vin din zona de vârf, acest vin german seduce, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru desăvârșit. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, St. Laurent Rothenberg se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi.

Vinificația vinului St. Laurent Rothenberg de la Klumpp

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Saint Laurent. Pentru acest vin de soi excepțional de bine echilibrat de la Klumpp au fost folosite doar struguri de cea mai bună calitate. În Baden, vițele care dau naștere strugurilor pentru acest vin cresc pe soluri de calcar, argilă și marnă. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Saint Laurent este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de clima regiunii viticole. În Baden, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-un must cu greutate mai degrabă moderată. La momentul maturității optime, strugurii pentru St. Laurent Rothenberg sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și măcinați cu grijă. Urmează fermentația în baricuri mici, la temperaturi controlate. După vinificație, urmează maturarea timp de câteva luni în baricuri franțuzești.

Recomandare de asociere culinară pentru St. Laurent Rothenberg de la Klumpp

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin însoțitor pentru ardei umpluți, pui înăbușit în vin roșu sau ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.

• Mai multe produse de la Klumpp