Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune AOC - Domaine Moillard

Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune de la Domaine Moillard este un vin roșu de primă clasă într-un pahar. Dezvăluie o culoare roșu deschis, minunat de strălucitoare. Dacă îi dați puțin aer în pahar, prin rotirea acestuia, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos, nici lichefiat pe pereții paharului. Primul nas al Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune dezvăluie nuanțe de dulceață de căpșuni, vișine și coacăze roșii. Părților fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate, balsamice.

În palat, Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune de la Domaine Moillard începe în mod plăcut sec, ager și aromat. În palat, acest vin roșu echilibrat se caracterizează printr-o textură incredibil de densă și fondantă. Finalul acestui vin roșu bine maturat din regiunea viticolă Burgundia, mai exact din Côte de Beaune și Haute Côtes de Beaune, încântă în cele din urmă cu un postgust excepțional. Finalul este însoțit și de fațete minerale provenite de la solurile dominate de ardezie și calcar.

Vinificația vinului Domaine Moillard Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune.

Acest vin roșu echilibrat din Franța este obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase și de ardezie în Burgundia. Maturarea strugurilor pentru acest vin Pinot Noir este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de cultură. În Burgundia, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate mai degrabă moderată a mustului. La maturitatea optimă, strugurii pentru Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune sunt recoltați exclusiv manual, fără a se folosi mașini grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii sunt transportați rapid la cramă. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mari de stejar, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea timp de câteva luni în barrique de stejar francez.

Recomandare de vin pentru Domaine Moillard Vieilles Vignes Savigny-Les-Beaune

Acest vin roșu francez se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este perfect ca acompaniament pentru păstrăv prăjit cu ghimbir și pere, rulade de varză sau cod cu castraveți și legume cu muștar.