Wotanfels Riesling trocken Erste Lage - Schwedhelm Zellertal

Der Wotanfels Riesling von Schwedhelm Zellertal stellt die Spitze des Weingutsortiments dar. Dieser Erste-Lage-Wein ist nach dem Wotanfels, einer Kalkalgenformation benannt, welche früher eine Kultstätte der keltischen Bevölkerung des Tals war. Dieser Wein strahlt eine Mystik aus, welche durch seinen kühlen Charakter unterstrichen wird. 

Der Nase offenbart der Wotanfels Riesling erdig-salzige Noten, welche sich auch am Gaumen wiederfinden. Mit längerer Lagerung entwickelt er zudem Fruchtaromen von exotischen Früchten. Ein wahrhaft besonderer Wein.

Vinifikation des Wotanfels Riesling Erste Lage von Weingut Schwedhelm

Die Trauben für diesen Wein werden handselektiert und nur vollreif geerntet. Nach 8 Stunden Maischezeit wird der Most in den Edelstahltank gegeben, wo dann die Spontanvergärung erfolgt. Bis Mai darf sich der Riesling auf der Hefe weiter harmonisieren, um dann Anfang Juni auf die Flasche gezogen zu werden. 

Speiseempfehlung für den Wotanfels Riesling Erste Lage von Weingut Schwedhelm

Wir empfehlen diesen traumhaften Pfälzer zu medium gebratener Schweinelende mit Kartoffeln, oder auch zu Meeresfrüchten oder Geflügel wie Perlhuhn.

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