Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

Această șampanie Vieilles Vignes Grand Cru de la André Roger, cu multe straturi și plină de viață, este produsă exclusiv din Pinot Noir.

În pahar, acest vin spumant strălucește într-o culoare galben-pai strălucitoare, cu reflexe aurii. Buchetul se prezintă cu o varietate minunată de arome - coacăzele roșii sunt clar în prim-plan. Aceasta este însoțită de note de piersică albă și lămâi confiate. Aromele din nas se reflectă și în palat. În palat, această șampanie este minunat de vie, cu un corp suculent și rotund. Finalul are o lungime minunată și o notă de citrice.

Vinificația șampaniei André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

Orapiile pentru acest minunat vin spumant provin din podgoriile unice Pierre Robert Haut, Tarclette și Varmery din podgoria Grand Cru Ay din regiunea viticolă franceză Champagne. Recoltarea de la viile de 45 de ani se face exclusiv manual, iar strugurii sunt imediat duși în cramă. Acolo, strugurii sunt ușor presați întregi.

Muștele sunt apoi fermentate în rezervoare de oțel inoxidabil. Pentru a doua fermentare, vinul de bază este îmbuteliat cu adaos de tiraj (drojdie și zahăr) și lăsat să se maturizeze în crama lui André Roger. Prin agitare și întoarcere regulată, drojdia, care se afla inițial la fund, se adună treptat în gâtul sticlei. Acest vin spumant rămâne pe drojdie timp de cel puțin 36 de luni.

În cele din urmă, această șampanie este dezghețată. Acest lucru presupune înghețarea dopului de drojdie din gâtul sticlei și deschiderea sticlei. Deficitul rezultat în urma deschiderii sticlei este completat cu o doză de expediție (zahăr și vin).

Sugestii pentru André Roger Vieilles Vignes

Acest vin spumant din Franța este un excelent acompaniament pentru mâncăruri ușoare cu pește sau pasăre. Dar această șampanie este, de asemenea, recomandată bine răcită ca aperitiv binevenit.

• Mai multe produse de la Champagne André Roger