San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano de Lungarotti este un vin roșu robust, potrivit pentru o învechire îndelungată.
În pahar, San Giorgio este de un roșu rubiniu intens, cu nuanțe violacee intense, care se transformă în roșu granat pe măsură ce se maturizează. La nas se desfășoară un buchet dens, complex și bogat, cu arome de dulceață roșie, dulceață de prune, coacăze negre și afine, iar pe fundal se regăsesc condimente dulci de scorțișoară și cacao, note balsamice și mentă. În gură, acest roșu "Super Umbrian" impresionează printr-o structură puternică și nuanțe foarte prezente de fructe roșii, extraordinar de concentrat și armonios, cu taninuri dense, coapte, calde și suculente, pentru o aromă plină și multistratificată. Finalul este remarcabil de lung, captivant, cu o prospețime plăcută în postgust.

Vinificația vinului San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano de Lungarotti

Acest vin poate fi descris ca fiind primul "Super Umbrian" și este rezultatul pasiunii pentru experimentare a lui Giorgio Lungarotti, care a vrut să încerce o cuvă neobișnuită în 1977.
Cabernet Sauvignon, Sangiovese și Canajolo sunt vinificate împreună pentru San Giorgio. Proporția de Cabernet Sauvignon accentuează caracterul Sangiovese fără a-l copleși. Strugurii de Cabernet cresc pe soluri mediu-pesate, ușor calcaroase, cu tuf și schelet bun, în timp ce strugurii de Sangiovese provin dintr-o parte din Vigna Monticchio, cu un sol foarte variabil în care straturile argiloase și nisipoase alternează de mai multe ori. Strugurii sunt recoltați manual la mijlocul lunii septembrie.
Macerarea pe pielițe are loc în rezervoare de oțel inoxidabil timp de 25 până la 28 de zile, după care vinul este maturat în barrique timp de un an. După o ușoară filtrare și îmbuteliere, vinul se maturează în sticlă timp de cel puțin 6 ani înainte de a fi pus în vânzare.

.

San Giorgio are un potențial de mai multe decenii dacă este bine păstrat.

.

Recomandări culinare pentru San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano din Lungarotti

Aprovizionați-vă de acest vin robust, de clasă superioară, ca acompaniament perfect pentru carne prăjită și înăbușită, vânat, ragout de mistreț, tocănițe, mâncăruri regionale rustice, brânzeturi picante și maturate și fondue.
Vinul trebuie deschis și decantat cu 1-2 ore înainte de servire, pentru ca aroma sa intensă să se dezvolte pe deplin. Se recomandă o cupă mare de vin roșu și o temperatură de servire de 16-18°C.

Premiile pentru San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano din Lungarotti

• Wine Spectator: 89 de puncte pentru 2007
.
• James Suckling: 94 de puncte pentru 2006, 93 de puncte pentru 2007
.
• Doctor Wine: 913 puncte pentru 2007
.
• Bibenda: 5 struguri pentru 2006, 4 struguri pentru 2007
.
• Veronelli: 3 stele pentru 2006
.

• Mai multe produse de la Lungarotti