San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT 2016 - Tenuta di Torgiano

San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano de Lungarotti este un vin roșu robust, potrivit pentru o învechire îndelungată.
În pahar, San Giorgio arată un roșu rubiniu intens, cu nuanțe intense de violet, care se transformă în roșu granat odată cu maturitatea. La nas, se desfășoară un buchet dens, complex și bogat, cu arome de dulceață roșie, dulceață de prune, cassis și afine, iar în fundal se remarcă condimente dulci de scorțișoară și cacao, note balsamice și mentă. În gură, acest roșu "Super Umbrian" impresionează prin structura puternică și prin notele foarte prezente de fructe roșii, excepțional de concentrat și armonios, cu taninuri dense, coapte, calde și suculente, pentru un gust plin și complex. Finalul este remarcabil de lung, captivant, cu o prospețime plăcută în postgust.

Vinificarea vinului San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano de Lungarotti

Acest vin poate fi descris ca fiind primul "Super Umbrian" și este rezultatul entuziasmului pentru experimente al lui Giorgio Lungarotti, care în 1977 a vrut să încerce o cuvă care era încă neobișnuită la acea vreme.
Cabernet Sauvignon, Sangiovese și Canajolo sunt vinificate împreună pentru San Giorgio. Proporția de Cabernet Sauvignon subliniază caracterul Sangiovese fără a-l domina. Strugurii de Cabernet cresc pe soluri mediu-ponderale, ușor calcaroase, cu tuf și schelet bun, iar strugurii Sangiovese provin dintr-o parte a Vigna Monticchio, cu soluri foarte variabile în care straturile argiloase și nisipoase alternează de mai multe ori. Recoltarea manuală are loc la mijlocul lunii septembrie.
Macerația pe pielițe timp de 25-28 de zile are loc în rezervoare de oțel inoxidabil, apoi vinul este învechit timp de un an în barrique. După o ușoară filtrare și îmbuteliere, vinul se maturează timp de cel puțin încă 6 ani în sticlă înainte de a fi lansat pe piață.

San Giorgio are un potențial de câteva decenii dacă este bine păstrat.

Recomandări culinare pentru San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano din Lungarotti

Bucurați-vă de acest vin robust, într-o clasă aparte, ca partener perfect pentru fripturi și cărnuri înăbușite, vânat, tocană de mistreț, tocănițe, mâncăruri rustice din regiune, brânzeturi picante și maturate și fondue.
Vinul trebuie deschis și decantat cu 1-2 ore înainte de servire, pentru ca aroma sa intensă să se dezvolte pe deplin. Se recomandă o cupă mare de vin roșu și o temperatură de servire de 16-18°C.

Premii pentru vinul San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano din Lungarotti

• Wine Spectator: 89 de puncte pentru 2007
• James Suckling: 94 de puncte pentru 2006, 93 de puncte pentru 2007
• Doctor Wine: 913 puncte pentru 2007
• Bibenda: 5 struguri pentru 2006, 4 struguri pentru 2007
• Veronelli: 3 stele pentru 2006

• Mai multe produse de la Lungarotti