Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

Garnacha Nativa, puternicul vin din portofoliul Care Family Vineyards, strălucește în pahar într-un purpuriu intens. Turnat ideal într-un pahar de Bordeaux, acest vin roșu din Lumea Veche dezvăluie arome minunat de complexe de pară nashi, dud, gutuie și pară, rotunjite de condimente pentru turtă dulce, condimente orientale și boabe de cacao, pe care le aduce maturarea la baric.

Acest vin încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 3,7 grame de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta de la un vin din segmentul de preț superior de intrare, acest spaniol fermecă, în ciuda uscăciunii, prin cea mai fină balanță. Gustul nu are neapărat nevoie de mult zahăr. Pe limbă, acest vin roșu puternic se remarcă printr-o textură deosebit de cărnoasă. Datorită acidității sale fructate vii, Garnacha Nativa se dezvăluie pe palat excepțional de proaspăt și vioi. În final, acest vin roșu din regiunea viticolă Aragon impresionează cu o persistență remarcabilă. Reapar nuanțe de gutuie și pară. În postgust se adaugă note minerale provenite de la solurile dominate de ardezie și pietriș.

Vinificarea Garnacha Nativa de la Care Family Vineyards

Puternicul Garnacha Nativa din Spania este un vin monovarietal, vinificat din soiul Garnacha. Strugurii cresc în condiții optime în Aragon. Viiile își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar, ardezie și pietriș. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Garnacha Nativa sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat struguri, care sunt grosiere și puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentația are loc apoi în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După fermentație urmează o maturare de 8 luni în baricuri de stejar.

Recomandări culinare pentru Garnacha Nativa de la Care Family Vineyards

Acest spaniol ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru cod cu legume de castraveți și muștar, spaghetti cu sos de roșii și capere sau piept de vițel fiart cu fasole și roșii.

• Mai multe produse de la Care Family Vineyards