Herz über Kopf Müller-Thurgau - Josef Ambs

Der Herz über Kopf Müller-Thurgau aus der Weinbau-Region Baden präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas herrlich jugendlich Noten von Lilien, Lavendeln, Nashi-Birne und Parfum-Rose. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser trockene Weißwein von Josef Ambs ist ideal für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Herz über Kopf Müller-Thurgau kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 6,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar leicht. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Herz über Kopf Müller-Thurgau am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Baden schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Parfum-Rose und Jasmin. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Herz über Kopf Müller-Thurgau von Josef Ambs

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Müller-Thurgau. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Josef Ambs wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. In Baden wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Josef Ambs Herz über Kopf Müller-Thurgau

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauchsuppe oder Kohl-Rouladen.

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