Pedro Ximénez San Emilio - Emilio Lustau

Dacă îi dați puțin aer în paharul de vin prin rotire, acest sherry dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în vitraliile puternice de pe marginea paharului. Nasul acestui sherry din Andaluzia impresionează cu note de sultanină, fructe uscate, prune uscate și pâine cu fructe. Dacă continuăm să explorăm aromele, influența lemnului de stejar adaugă ciocolată corpolentă, scorțișoară și migdale prăjite.

În palat, acest sherry puternic este caracterizat de o textură incredibil de fondantă. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Pedro Ximénez San Emilio flatează palatul cu o senzație de catifelare, fără a-i lipsi vibrația suculentă. Finalul acestui sherry din regiunea viticolă Andaluzia, mai precis din DO Jerez, impresionează în cele din urmă prin persistența sa excepțională. Finalul este, de asemenea, însoțit de note minerale provenite de la solurile dominate de nisip.

Vinificația vinului Emilio Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Puternicul Pedro Ximénez San Emilio din Spania este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Pedro Ximénez. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri nisipoase în Andaluzia. Pedro Ximénez San Emilio este un vin din Lumea Veche până la capăt, deoarece acest vin spaniol emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Boabele pentru acest sherry din Spania sunt recoltate exclusiv manual, la momentul maturității optime.

Recomandare pentru Emilio Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Acest sherry din Spania se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C. Este acompaniamentul perfect pentru pachețele de brânză de oaie la cuptor, desert de mure și cremă sau mere la cuptor cu sos de iaurt.

Premiile pentru Pedro Ximénez San Emilio de la Emilio Lustau

Acest vin din Jerez DO nu numai că ne impresionează, dar a fost medaliat și de jurnaliști de renume din domeniul vinului. Printre aprecieri se numără

• IWC International Wine Challenge - Aur
.
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 puncte
.

• Mai multe produse de la Emilio Lustau