Pinot Noir Spätburgunder trocken - Weingut Nelles

Odată cu Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder ajunge în pahar un vin roșu de primă clasă. Acesta oferă o culoare minunat strălucitoare, roșu-deschis. Dacă i se dă puțin aer în pahar prin rotire, se poate percepe la acest vin roșu un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici siropos sau licoros. Turnat într-un pahar de vin roșu, acest vin din Lumea Veche oferă arome minunat expresive de mure, rotunjite de alte nuanțe fructate, conferite de maturarea în butoi.

Acest vin german încântă prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu un conținut excepțional de redus de zahăr rezidual. Așa cum se așteaptă de la un vin din această categorie de preț, acest vin german seduce, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru foarte fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de mult zahăr rezidual. Echilibrat și complex, acest vin roșu dens se prezintă pe palat. În postgust, acest vin tânăr din regiunea viticolă Ahr impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar din nou accente de mure. În final se adaugă note minerale provenite de la solurile dominate de gresie.

Vinificația Pinot Noir Spätburgunder de la Weingut Nelles

Acest vin roșu își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Spätburgunder. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Weingut Nelles au fost folosiți doar struguri de primă clasă. Pe Ahr cresc vițele care dau strugurii pentru acest vin pe soluri de gresie. Pinot Noir Spätburgunder este un vin al Lumii Vechi în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest vin german emană un farmec european extraordinar, care subliniază clar succesul vinurilor din Lumea Veche. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt selecționați și deschiși cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După finalizarea fermentației, elegantul Pinot Noir Spätburgunder este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare gastronomică pentru Pinot Noir Spätburgunder de la Weingut Nelles

Acest vin roșu german ar trebui consumat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru piept de rață cu mazăre mangetout, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau cuscus cu legume și chiftele de vită.

• Mai multe produse de la Weingut Nelles