Pouilly-Fumé AOP - Nicolas Gaudry

Pouilly-Fumé din regiunea viticolă Val de Loire se dezvăluie în pahar într-un galben pal strălucitor. Dacă se rotește paharul, la acest vin alb se poate percepe un echilibru perfect, căci pe pereții paharului nu apare nici apos, nici cu aspect de sirop sau lichior. Se prezintă în pahar cu note frumos expresive de măr, mirabelă, pară și lămâie, la care se adaugă nuanțe minerale.

Acest vin alb de la Nicolas Gaudry este destinat celor care preferă vinurile cât mai seci. Pouilly-Fumé se apropie deja foarte mult de acest stil, fiind vinificat cu doar 2,5 grame de zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin alb echilibrat se prezintă minunat crocantă. Datorită acidității fructate echilibrate, Pouilly-Fumé mângâie palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi prospețimea. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea Val de Loire, mai exact din Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, impresionează în cele din urmă printr-un postgust plăcut. Postgustul este însoțit, de asemenea, de nuanțe minerale provenite din solurile dominate de calcar.

Vinificația vinului Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Sauvignon Blanc. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Nicolas Gaudry au fost folosite doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Val de Loire. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în solurile calcaroase. După recoltare, strugurii ajung rapid la casa de presare. Acolo sunt sortați și măcinați cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. Fermentării îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé

Acest vin alb franțuzesc este perfect ca vin de acompaniament pentru o multitudine de preparate, dar este o plăcere de savurat și de unul singur.

• Mai multe produse de la Nicolas Gaudry