Schlatter Maltesergarten Spätburgunder - Martin Waßmer

În pahar, Schlatter Maltesergarten Spätburgunder de la Martin Waßmer dezvăluie o culoare roșu-deschis strălucitoare. Dacă i se dă puțin aer prin rotire, acest vin roșu Martin Waßmer dezvăluie la nas tot felul de dude, vișine amare, corcodușe, prune și coacăze negre. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în butoaie mici de lemn se adaugă note de boabe de cacao, scorțișoară și ardei verde.

Pe palat, Schlatter Maltesergarten Spätburgunder de la Martin Waßmer se deschide minunat sec, ferm și aromat. Datorită acidității fructate echilibrate, Schlatter Maltesergarten Spätburgunder mângâie palatul cu o senzație plăcută, fără a duce lipsă în același timp de o suculentă vioiciune.

Vinificația Schlatter Maltesergarten Spätburgunder de la Martin Waßmer

Acest vin își concentrează clar accentul pe un singur soi de struguri, și anume Spätburgunder (Pinot Noir). Pentru acest vin monocépage minunat echilibrat de la Martin Waßmer au fost recoltate doar struguri impecabili. Strugurii cresc în condiții optime în Baden. Vițele își înfig rădăcinile adânc în soluri de argilă, calcar și loess. Este absolut clar că Schlatter Maltesergarten Spätburgunder este determinat și de factorii climatici și stilistici din Schlatt (DE). Acest vin german poate fi numit, în cel mai adevărat sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extraordinar de impresionant. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Spätburgunder este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de clima regiunii viticole. În Baden, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai moderată. Când maturitatea fiziologică perfectă este asigurată, strugurii pentru Schlatter Maltesergarten Spätburgunder sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul mașinilor grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung rapid în cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în lemn mic, la temperaturi controlate. După fermentație, vinul este maturat timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Schlatter Maltesergarten Spätburgunder de la Martin Waßmer

Acest vin german ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru pachețele de brânză de oaie la cuptor, pui cu lămâie și chili cu bulgur sau cepe roșii umplute cu couscous și caise.

Premii pentru Schlatter Maltesergarten Spätburgunder de la Martin Waßmer

Pe lângă raportul excelent preț-plăcere, acest vin Martin Waßmer se poate lăuda și cu distincții. În detaliu, pentru recolta 2018 acestea sunt

• Eichelmann - cramă de 4 stele

• Mai multe produse de la Martin Waßmer