Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière - Encry

În pahar, Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière de la Encry, obținut prin viticultură ecologică, prezintă o culoare galben-aurie strălucitoare. Perlajul acestui șampanie scânteiază în pahar extrem de fin, elegant și de lungă durată. La rotirea paharului, acest vin spumant dezvăluie un echilibru fără precedent, deoarece nu se arată pe pereții paharului nici apos, nici siropos sau lichioros. La nas, acest vin spumant Encry prezintă tot felul de arome de lămâi și banane. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în oțel inoxidabil se adaugă și alte arome precum lime.

Pe palat, textura acestui șampanie echilibrat se prezintă minunat de lejeră, crocantă și cremoasă. Finalul acestui vin spumant din regiunea viticolă Champagne, mai exact din Champagne, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière

Baza pentru Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière, atât de bine echilibrat, din Champagne o reprezintă strugurii din soiul Chardonnay. Desigur, Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière este definit și de climatul și stilul viticol al regiunii Champagne. Acest francez poate fi numit, în cel mai bun sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extraordinar de distins și complex. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Chardonnay este influențată într-o măsură deloc neglijabilă de climatul zonei de cultură. În Champagne, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrabă moderată. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la teasc. Acolo sunt selecționați și presați cu grijă. Urmează apoi fermentarea vinurilor de bază.

Recomandări culinare pentru Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière de la Encry

Acest vin spumant din Franța ar trebui savurat foarte bine răcit, la 5 - 7°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru curry de pește cu cocos și lime, păstrăv prăjit cu pere și ghimbir sau salată de legume cu sfeclă roșie.

• Mai multe produse de la Encry