Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

Spätburgunderul No. de la J.J. Adeneuer de pe Ahr prezintă în paharul de vin o culoare strălucitoare, roșu-deschis. La rotirea paharului se poate percepe, în cazul acestui vin roșu, un echilibru perfect, deoarece pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. Turnat într-un pahar tip Burgundy, acest vin roșu din Germania dezvăluie arome minunat expresive de soc, zmeură și vișină, rotunjite de afine, pe care le datorează maturării în butoi de lemn.

J.J. Adeneuer Spätburgunder No. încântă prin profilul său gustativ elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,1 grame de zahăr rezidual. Este vorba despre un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în pofida secului pronunțat, seduce printr-un echilibru extrem de fin. Aroma nu are neapărat nevoie de zahăr. Pe limbă, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată și mătăsoasă. Datorită acidității moderate a fructului, Spätburgunder No. mângâie palatul cu o senzație plăcută, fără a duce lipsă, în același timp, de o suculentă vivacitate. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea Ahr convinge, în cele din urmă, printr-un postgust remarcabil. Postgustul este însoțit, de asemenea, de nuanțe minerale provenite din solurile dominate de rocă vulcanică.

Vinificația Spätburgunder No. de la J.J. Adeneuer

Acest vin roșu echilibrat din Germania este vinificat din soiul de struguri Spätburgunder. Pe Ahr, vițele din care provin strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de rocă vulcanică. Boabele pentru acest vin roșu din Germania sunt recoltate exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentării, elegantul Spätburgunder No. este maturat încă câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Spätburgunder No. de la J.J. Adeneuer

Acest vin roșu german ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru curry picant cu miel, gratin de vițel cu ceapă sau salată thailandeză de castraveți.

• Mai multe produse de la Adeneuer