Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

Pinot Noir S învechit în butoaie din regiunea viticolă Ahr are o culoare roșu deschis strălucitor în pahar. Când rotiți paharul de vin, puteți percepe un echilibru perfect în acest vin roșu, deoarece nu este nici apos, nici siropos sau cu aspect de lichior pe pereții paharului. În pahar, acest vin roșu de Meyer-Näkel prezintă arome de mure, mure, violete, cireșe negre și coacăze negre, completate de alte nuanțe fructate. În palat, Pinot Noir S de Meyer-Näkel începe minunat de aromat, fructat și echilibrat. Unele vinuri sunt seci, altele uscate, altele uscate până la os. Acest vin roșu aparține celor din urmă, deoarece a fost îmbuteliat cu doar 0,2 g de zahăr rezidual. În palat, acest vin roșu bine echilibrat se caracterizează printr-o textură incredibil de densă. Pinot Noir S este fantastic de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității sale distincte de fructe. Pe final, acest vin roșu din regiunea viticolă Ahr încântă în cele din urmă cu lungimea sa remarcabilă. Există din nou nuanțe de mure și lavandă. Notele minerale de la solurile dominate de ardezie și gresie se adaugă la final.

Vinificația Meyer-Näkel Pinot Noir S.

Echilibrul Pinot Noir S din Germania este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Pinot Noir. Strugurii cresc în condiții optime în zona Ahr. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de ardezie și gresie. Pinot Noir S este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest vin german emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin Pinot Noir este influențată într-o măsură considerabilă de climatul din regiunea de creștere. În Ahr, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă în struguri deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului destul de moderată. Strugurii pentru acest vin roșu din Germania sunt recoltați exclusiv manual, atunci când sunt perfect coapte. După recoltare, strugurii sunt transportați rapid la casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de 10 luni de maturare în barrique de stejar.

.

Recomandare culinară pentru Meyer-Näkel Pinot Noir S

Acest vin roșu din Germania se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, pui cu ardei iute și lămâie cu bulgur sau ragu de miel cu năut cu năut și smochine uscate.

• Mai multe produse de la Weingut Meyer-Näkel