Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques
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Mit dem Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Château des Jacques Rotwein allerlei Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Rosen.
Am Gaumen startet der Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum von Château des Jacques angenehm trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Beaujolais, genauer gesagt aus Moulin À Vent, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum von Château des Jacques
Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gamay. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Château des Jacques wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Selbstverständlich wird der Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Moulin À Vent bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung für den Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum von Château des Jacques
Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder gefüllten Paprikaschoten.
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