Halbstück Riesling trocken 2016 - Knipser

Halbstück Riesling de la Knipser este un omagiu adus vinurilor mature, deoarece este lansat pe piață doar după 4 ani de învechire în sticlă. Acest vin alb excepțional din Palatinat vine în pahar cu o culoare galben-aurie fină. Primul nas arată mirabeli coapte, caise și nuanțe tropicale de ananas și coajă de portocală și lămâie confiate. Cu timpul, se alătură note picante acide de frunze de stejar, nuanțe fine de stejar și note minerale de cretă.

În gură, Knipser Halbstück Riesling are o textură excepțional de fermă, cu o aciditate tensionată și caracterizată de un stil proaspăt și mineral. Acest Riesling este o adevărată revelație. Limpede, precis, minunat de aromat și totuși foarte ascuțit. O notă de benzină și o dulceață delicată, dar cu adevărat degajată, care se prelungește într-un final extrem de lung și mineral.

Vinificarea vinului Halbstück Riesling din Knipser

Strugurii pentru acest Riesling german de top din Knipser cresc în jurul localității Laumersheim. Se are grijă să se asigure o selecție echilibrată de viță de vie mai bătrână din situri de top. După recoltare, strugurii sunt presați, iar mustul este în cele din urmă pus în butoaie de lemn de 600 de litri din stejar de Palatinat. Aceste jumătăți de butoaie sunt adevărate butoaie clasice germane și oferă un echilibru excelent de micro-oxidare și aromă de stejar. După fermentare, Knipser Halbstück se maturează încă câteva luni în butoi și, în cele din urmă, timp de 4 ani întregi în sticlă.

Recomandări culinare pentru Knipser Halbstück Riesling

Savurați acest Riesling de top maturat cu carne de vițel, Vitello Tonnato sau pește de apă dulce, cum ar fi păstrăvul sau știuca.

Premii pentru Knipser Riesling Halbstück

Eichelmann: 89 puncte pentru 2016
Robert Parker: 93 puncte pentru 2012
Vinum: 17,5/20 puncte pentru 2012
Eichelmann: 92 puncte pentru 2009

• Mai multe produse de la Weingut Knipser