Saint-Émilion AOP 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B, vinul puternic din casa Château Canon, strălucește în pahar într-un roșu purpuriu intens. Dacă i se dă puțin aer prin rotire în pahar, acest vin roșu își dezvăluie o vâscozitate ridicată, care se arată prin „lacrimile” puternice de pe pereții paharului. Nasul acestui vin roșu din Bordeaux fermecă prin nuanțe de prună, violete și trandafir. Urmărind mai departe aromatica, apar și lemn dulce și vișină neagră.

Acest vin entuziasmează prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de vinuri icon, acest francez încântă, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excepțional nu necesită neapărat zahăr rezidual. Pe palat, textura acestui vin roșu plin de forță se prezintă minunat catifelată. Finalul acestui vin roșu tânăr din regiunea viticolă Bordeaux, mai exact din Saint-Emilion, convinge în cele din urmă printr-un postgust remarcabil de lung. Postgustul este însoțit de asemenea de note minerale provenite din solurile dominate de argilă și calcar.

Vinificația Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B de la Château Canon

Baza pentru puternicul Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B din Bordeaux o constituie strugurii din soiurile Cabernet Franc și Merlot. Strugurii cresc în condiții optime în Bordeaux. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de calcar și argilă. Desigur, Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B este definit și de climatul și stilul viticol din Saint-Emilion. Acest francez poate fi numit, în cel mai bun sens al cuvântului, un vin al Lumii Vechi, care se prezintă extraordinar de impresionant. Când strugurii sunt perfect copți, ei sunt culeși pentru Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B exclusiv manual, fără utilizarea mașinilor agresive și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. În continuare are loc fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, puternicul Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B este maturat încă câteva luni în baricuri de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B

Savurați acest vin roșu din Franța cel mai bine temperat la 15 - 18°C, ca însoțitor pentru piept de rață cu mazăre mangetout, ragù de miel cu năut și smochine uscate sau sarmale din varză.

Distincții pentru Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B de la Château Canon

Pe lângă raportul preț-plăcere, acest vin roșu de la Château Canon se poate lăuda și cu numeroase distincții și evaluări de top de peste 90 de puncte. În detaliu, pentru recolta 2018 acestea sunt

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 puncte
• Decanter - 98 puncte
• James Suckling - 98 puncte

• Mai multe produse de la Château Canon