Syrah 2015 - Knipser

Syrah-ul de la Knipser

Knipser Syrah este un omagiu adus Rhône-ului, un vin roșu extraordinar din Palatinat, care intră în pahar cu un roșu rubiniu strălucitor. Fructe de pădure coapte, cireșe suculente și tot felul de nuanțe piperate și ierboase se desprind din nasul inițial rece, care se deschide tot mai mult cu aerul. Laurul, tarhonul, subpădurea și piperul negru proaspăt măcinat vin în minte mai întâi.

În palat, Syrah-ul de la Knipser începe cu un gust frumos și bine echilibrat. Sugestii subtile de fum, un fruct frumos și taninuri prezente, dar cu granulație fină, rotunjesc perfect senzația în palat a acestui vin roșu fin din Palatinat. Așa cum se obișnuiește la Knipser, Syrah-ul este fermentat până la capăt Vinul roșu din Palatinat este fermentat până la capăt, așa cum se obișnuiește la crama Knipser, și vine în sticlă cu mai puțin de 1 gram de zahăr pe litru. Finalul este, din nou, plin de fructe, condimente, nuanțe minerale și taninuri fine.

Vinificarea vinului Knipser Syrah

Strugurii provin din viță de vie care a fost cultivată în 1994 în cadrul unei culturi experimentale la Knipser. Cultivarea experimentală înseamnă că doar un număr limitat de vițe de vie poate fi plantat pentru fiecare podgorie. În cazul în care cultivarea soiului de struguri se dovedește a fi un succes, atunci acesta are șansa de a fi inclus în indexul soiurilor de struguri. Knipser's Palatinate Syrah este similar în stil cu Syrah-urile din nordul Rhône și, din cauza sensibilității viței de vie la îngheț, este posibil doar în anii deosebit de buni.

După fermentarea pe pielițe, Syrah-ul Knipser este învechit timp de 18 până la 20 de luni în barrique de stejar francez nou și uzat, iar în cele din urmă este lansat pe piață după o anumită perioadă de învechire în sticlă.

Recomandări culinare pentru Syrah de la Knipser

Savurați acest Syrah german de top cel mai bine cu friptură de vită, șa de vânat sau pur și simplu singur.

Premii pentru Knipser Syrah

• Vinum: 92 de puncte pentru 2014
• Eichelmann: 90 de puncte pentru 2014

• Mai multe produse de la Weingut Knipser