Syrah - Knipser

Syrah de la Knipser

Syrah de la Knipser este un omagiu adus Rhône-ului, un vin roșu extraordinar din Palatinat, care intră în pahar cu o culoare roșu rubiniu strălucitor. Fructe de pădure coapte, cireșe suculente și tot felul de nuanțe piperate și condimentate cu ierburi ies la iveală din nasul inițial răcoros, care se deschide din ce în ce mai mult cu aerul. Frunza de dafin, tarhon, mărăciniș și piper negru proaspăt zdrobit sunt primele lucruri care ne vin în minte.

În palat, Syrah-ul de la Knipser începe minunat de întins și bine echilibrat. Sugestii subtile de afumătură, fructe frumoase și taninuri prezente, dar cu granulație fină, completează perfect senzația din palat a acestui vin roșu fin din Palatinat. Ca de obicei la Knipser, Syrah-ul este fermentat complet Vinul roșu din Palatinat este fermentat complet, așa cum se obișnuiește la crama Knipser, și este îmbuteliat cu mai puțin de 1 gram de zahăr pe litru. Finalul este din nou plin de fructe, aromă, nuanțe minerale și taninuri fine.

.

Vinificația vinului Knipser Syrah

Următurile provin din viță de vie care a fost produsă de Knipser în cultură experimentală în 1994. Cultivarea experimentală înseamnă că doar un număr limitat de vițe de vie poate fi plantat pe podgorie. În cazul în care cultivarea soiului de struguri se dovedește a fi de succes, acesta are șansa de a fi inclus în catalogul de soiuri de struguri. Knipser's Palatinate Syrah este similar în stil cu Syrah-urile din nordul Rhône și este posibil doar în anii deosebit de buni, din cauza sensibilității viței de vie la îngheț.

După macerare, Knipser Syrah este învechit timp de 18 până la 20 de luni în baricuri de stejar francez noi și uzate, iar în cele din urmă este eliberat după o anumită perioadă de învechire în sticlă.

Recomandare culinară pentru Syrah de la Knipser

Acest Syrah german de top se savurează cel mai bine alături de friptură de vită, șa de vânat sau pur și simplu ca atare.

Premiile pentru Syrah de la Knipser

• Vinum: 92 de puncte pentru 2014
.
• Eichelmann: 90 de puncte pentru 2014
.

• Mai multe produse de la Weingut Knipser