Grands Echezeaux Grand Cru AOC - Louis Jadot

Im Glas zeigt der Grands Echezeaux Grand Cru von Louis Jadot eine leuchtend hellrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Louis Jadot Aromen von Himbeeren und Sauerkirschen, ergänzt um Waldboden und Leder. Der Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Louis Jadot Grands Echezeaux Grand Cru

Der balancierte Grands Echezeaux Grand Cru aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Grands Echezeaux Grand Cru ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Grands Echezeaux Grand Cru für 18 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grands Echezeaux Grand Cru von Louis Jadot

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, gefüllten Paprikaschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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