Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Elegantul Cuvée Rot Lokalmatador de la Weingut Hammel curge în pahar într-un roșu purpuriu strălucitor. Primul nas al Cuvée Rot Lokalmatador dezvăluie note de mure. La componentele fructate ale buchetului se adaugă și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Cuvée Rot Lokalmatador poate fi pe bună dreptate descris ca excepțional de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil de gust plăcut, demisec spre dulce. Pe palat, acest vin roșu echilibrat se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată și cărnoasă. Prin aciditatea sa fructată pregnantă, Cuvée Rot Lokalmatador se prezintă pe palat minunat de proaspăt și vioi. În final, acest vin din regiunea viticolă Pfalz entuziasmează în cele din urmă printr-o bună persistență. Reapar nuanțe de mure. În postgust se adaugă și note minerale provenite de la solurile dominate de pietriș și loess.

Vinificația Cuvée Rot Lokalmatador de la Weingut Hammel

Baza pentru echilibratul Cuvée Rot Lokalmatador din Germania o reprezintă strugurii din soiurile Acolon, Dornfelder și Spätburgunder. Strugurii cresc în condiții optime în Pfalz. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de loess și pietriș. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai rapid drum în cramă. Acolo sunt selecționați și măcinați cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox la temperatură controlată. După încheierea fermentației, Cuvée Rot Lokalmatador își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Cuvée Rot Lokalmatador de la Weingut Hammel

Acest vin roșu din Germania ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru ossobuco, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau couscous cu legume și chifteluțe de vită.

• Mai multe produse de la Weingut Hammel