Primitivo Puglia IGT - Mánnara

Culoarea roșie intensă a Primitivo IGT Puglia de la Mánnara seamănă cu un rubin strălucitor. Nasul este dominat de arome de fructe de pădure roșii, prune coapte și cireșe negre. În palat este catifelat și cald, cu note de tutun și fructe uscate. Finalul este însoțit de arome prăjite. În general, acesta este un vin frumos echilibrat, cu mai multe straturi și fin structurat, cu o structură taninică atrăgătoare, lemn bine integrat și un raport echilibrat de dulceață/aciditate.

Cum se obține Primitivo IGT Puglia

Acest vin este un Primitivo monovarietal ai cărui struguri prosperă pe solurile nisipoase și argiloase din peninsula Salento din sud-estul Italiei. Strugurii recoltați cu grijă sunt desciorchinați, zdrobiți și fermentați la o temperatură controlată în rezervoare de oțel inoxidabil la crama Mánnara. O parte din vin este apoi maturat în butoaie de lemn, în timp ce restul rămâne în rezervoare de oțel. După ce a ajuns la maturitate completă, vinul este îmbuteliat și trimis la noi în Germania.

Sugestii de servire/Foodpairing

Serviți acest Primitivo la o temperatură de 16 - 18°C cu carne roșie prăjită și umplută (piept de vițel umplut cu pateu de ficat) și brânzeturi maturate, cum ar fi pecorino sau caciocavallo.

• Mai multe produse de la Mánnara